Jordi Roca
Quan la vida
cap a un plat
En Jordi el·laborant un postre a Casa Cacao.
![Costa Brava](https://premium.costabrava.org/wp-content/uploads/2021/04/jordi_roca9736-min-640x427.jpg)
Jordi Roca sempre ha estat el petit dels germans Roca, família dedicada a l’art culinària, reconeguda mundialment i instaurada a Girona des de sempre.
![Costa Brava](https://premium.costabrava.org/wp-content/uploads/2021/04/jordi_roca9677-min-640x960.jpg)
![Costa Brava](https://premium.costabrava.org/wp-content/uploads/2021/04/jordi_roca9659-2-2-min-640x960.jpg)
Jordi abraça la rebosteria com els rajos de llum incideixen al Mediterrani. Diu que aquí “la llum entra d’una manera amable i pausada”, potser per això les seves postres entren a la boca d’aquesta manera, amb suavitat, però per quedar-s’hi. Donen ganes de buscar en les seves creacions les possibles referències que Jordi fa a la natura i a l’entorn que l’ha vist créixer. La seva particular manera de mirar, la necessitat de materialitzar en un plat tota la vida que ens envolta, i que només ell sap veure així, és apassionant.
![Costa Brava](https://premium.costabrava.org/wp-content/uploads/2021/04/jordi_roca9802-min-640x960.jpg)
![Costa Brava](https://premium.costabrava.org/wp-content/uploads/2021/04/jordi_roca9740-min-640x960.jpg)
Fotografies: Anna Pla-Narbona
Gastronomia històries relacionades
Descobreix més
![](https://premium.costabrava.org/wp-content/uploads/2021/05/oli-de-ventallo-20-min-scaled.jpg)
Oli de Ventalló són productors d’oli d’oliva verge extra, amb producte del territori i tècniques tradicionals
Descobreix més
![](https://premium.costabrava.org/wp-content/uploads/2021/11/martin_faixo-4258.jpg)
Situats a un cim del Cap de Creus, Martín i Faixó et convida a viure una experiència completa on menjar i beure cobren importància.