Menu Buscar

Llevar-se amb
l’olor de pa

Costa Brava

El Forn de Pa Casa Dalmau, a Rupià, és dels més antics i tradicionals de la zona, un lloc on trobar el pa de tota la vida.

Costa Brava

Costa Brava

Lluny de la idea romàntica i idealitzada de la figura del qui fa pa, està en Josep Maria, la quarta generació de flequers del forn de pa Casa Dalmau, a Rupià. La
simplicitat, i alhora qualitat, del producte que ofereix amaga la cruesa del seu ofici.

No sé si la solitud de les llargues jornades de treball s’assaboreixen en tastar la seva coca dolça, amb aquell toc just d’anís que t’inunda la boca. Entrar al seu establiment és un viatge en el temps que, tant de bo, perduri encara més temps. Aquest petit univers és un clar exemple que menys és més.

Fotografies: Anna Pla-Narbona

Gastronomia històries relacionades

Descobreix més

Rocambolesc

Rocambolesc és la gelateria de Jordi, el petit dels germans Roca

Descobreix més

Llevar-se amb l’olor de pa

El Forn de Pa Casa Dalmau, a Rupià, és dels més antics i tradicionals de la zona, un lloc on trobar el pa de tota la vida