Som
el que mengem
Iolanda Bustos, xef biodinàmica, experta en ingredients botànics silvestres
La Iolanda et convida a passejar per l’Empordà, descobrint amb ella la fauna silvestre de la zona. Recollir flors, brots i fruits, coneixent les seves propietats primer per portar-les al plat més tard.
Connectant amb el que ens envolta, sabent que aquesta natura ens alimenta per dins i per fora.
Costa Brava històries relacionades
Descobreix més
Jordi Roca
Jordi Roca sempre ha estat el petit dels germans Roca, família dedicada a l’art
culinària, reconeguda mundialment i instaurada a Girona des de sempre
Descobreix més
La transperència de l’aigua
El Mediterrani de l’Empordà, per les seves costes rocoses, acostuma a estar fresc i cristal·lí